চাষপদ্ধতিতে উৎপাদিত মাছের স্বাদ ও চিটেগুড়
সুব্রত ঘোষ
বাণিজ্যিক-কারণে মাছচাষের পুকুরে মেজর কার্প উৎপাদন করতে মুরগি ও ছাগলের নাড়িভুঁড়ি, মৃত পশুর দেহ-চামড়ার অংশ মাছকে খাইয়ে এবং অতিরিক্ত পরিমাণ অজৈব রাসায়নিক সার ও মুরগির কাঁচা বিষ্ঠা পুকুরে প্রয়োগ করে চটজলদি অল্প সময়ে মাছকে বাড়িয়ে বাজারজাত করে যদি লাভবান হতে চান এ রাজ্যের কোনও মৎস্যচাষি, তাহলে অনুচিত হবে। উৎপাদিত মাছের স্বাদ ও গন্ধ ভাল তো হয়ই না, মৃত মাছ বাজারে বিক্রি না হলে তাড়াতাড়ি পচে যেতে থাকে।
